做份黑暗料理自娱自乐梅菜扣肉月饼没有做不到只有想不到！

做份黑暗料理自娱自乐梅菜扣肉月饼没有做不到只有想不到！

　　果美月饼价格,月饼厂家代理,闽南月饼转眼中秋节就快到了，月饼可谓风头正盛。如果中秋节不做点月饼，都不好意思跟人家说自己是玩烘焙的。

　　可月饼要怎么做才能更吸引眼球呢？前几天我在朋友饭局上，结束时整桌唯独剩下了梅菜扣肉，这道菜要放在从前，那可是一道硬菜，可现在总是无人问津。于是我灵机一动，要不拿回来做月饼吧。

　　本来只是抱着玩票的心情，做一份黑暗料理自娱自乐，没想到成品的味道和口感居然出奇的好。所以我冒死推荐 ，请大家试一试吧！

　　1、梅菜扣肉馅一定要煎出多余油脂，否则太多的油脂，会导致月饼不好包，烘烤时容易塌陷。

　　2、梅菜扣肉馅冷冻是为了定型，但包的时候，需要在室温下稍微软化，但既不能完全软化，也不能是冻硬状态，否则都不好包，也不好压花。

　　3、一般月饼馅跟饼皮的比例为8:2，这样会有皮薄馅多的效果，但梅菜扣肉月饼馅料含油量比较高，为了避免月饼塌陷，所以馅料跟饼皮的比例为6:4。