陕北土炉月饼月饼佳作

陕北土炉月饼月饼佳作

　　月饼佳作,月饼被,磨砂月饼中秋将至，月饼是必不可少的传统美食。陕北土炉月饼形如圆月，表面图案精美，酥甜可口，老少皆宜，是中秋佳节陕北人待客赠友的佳品。

　　1.按照每斤面粉配三两菜籽油的比例，用热水和熟菜籽油和面，将和好的面用湿布盖好醒面；

　　2.制作月饼馅料，将适量面粉用文火炒熟，拌上白糖、红糖、芝麻、葵花籽、花生、葡萄干、核桃仁，最后加入适量的熟菜籽油、白酒搅拌均匀备用；

　　3.醒好的面用手揉匀，再压成直径约8厘米的圆饼，包入制作好的馅料，压入模具成型；

　　4.成型的月饼先放置在土炉盖上烤至表皮微硬，再将月饼放入土炉内烘烤至表面呈棕黄色即可食用。