信阳散装及现做现卖月饼畅销部分市民网购或DIY月饼

信阳散装及现做现卖月饼畅销部分市民网购或DIY月饼

　　月饼怎样送,月饼做工什么,月饼夹馅机散装月饼种类繁多，有传统油纸包装的苏式月饼，也有塑料包装的广式月饼 周璇 摄

　　商家在销售月饼的同时也注重了中秋节来历及中秋传统民俗的普及宣传 周璇 摄

　　街头巷尾现做现卖的老式月饼摊铺平凡简单，却吸引众多市民慕名购买 周璇 摄

　　大河网讯（记者 肖宏伟 通讯员 周璇）就像大年三十吃饺子一样，对于许多人来说，中秋节不吃上一口月饼，似乎节日就少了些什么。吃月饼不仅是一种传统，更是一种情结。“中秋未到，月饼先俏”，今年的月饼市场又将如何呢？9月12日，记者走访了信阳多家超市和西点门店，2013中秋月饼“大餐”改良了“菜式”，正悄悄发生着变化。

　　放眼各大超市月饼柜台，今年的月饼市场上，广式月饼依然占据主流，也有苏式、滇式月饼满足不同喜好顾客需求。在馅料上，五仁、莲蓉、蛋黄、枣泥、豆沙、椰蓉、黑芝麻、肉松、火腿以及各种水果味这些传统味道依旧是主流。

　　信阳市区东方红大道某超市的散装月饼柜台前，导购员忙得是不亦乐乎。这些散装月饼有传统油纸包装的苏式月饼，也有塑料包装的广式月饼。不仅口味齐全，定价方式也非常灵活，既可单个出售，也可称斤购买。散装月饼每斤价格在15元至20元之间的居多，因为个头较小，据导购介绍一斤可以称七八个。双合成、陶老大、功德林、鼎食街、稻香村等品牌论块卖的月饼，价格则从3.5元至13.5元不等。

　　越是亲民、低价的月饼，越有销路。相比之下，各大超市的礼盒月饼虽有折扣，但是这类精致的月饼展台还可谓“门可罗雀”，反倒是街头巷尾一些小摊小铺现做现卖的老式月饼引发市民排队购买。

　　“4块或8块一包装，价格从13元至22元不等，有豆沙、枣泥，还有冰糖、五仁，新鲜还好吃。”12日下午，在信阳大庆路空军一航院附近的一家小铺子，现做现卖的传统老式月饼非常紧俏，虽然该地有些偏远不易寻找，但还是有许多顾客慕名而来，排队购买。有的市民一次买近百块钱的，还互相推荐。“我们小时候吃的月饼都是像这种会掉渣的，年年都在这儿买，五仁月饼里面有南瓜子、花生、冬瓜糖，味道很好。这月饼好吃不腻，最关键是有传统的味。现在超市散装月饼虽说也都不贵，但是味道还是变了！”一位前来购买月饼不愿透漏姓名的阿姨对记者说。

　　采访中，记者了解到，虽然超市礼盒月饼销售增长不明显，网络销售却火起来。在网上键入“月饼”，百元以下的月饼礼盒等种类繁多，且许多商家还包邮免运费。“送亲人朋友的话，在网上选购一是品种多选择多，二是价格上有优惠，直接送货上门，方便快捷。”市民赵女士告诉记者。

　　因为没有地域局限性，受众群体更广，网络销售增长明显；这也受益于消费群体的变化，更多家庭消费者和小企业消费者，高档月饼需求减少，平价月饼更受青睐。

　　随着网络月饼的畅销，记者观察到近来购物网站上月饼模具的销量也非常火爆，价格在十元至五六十元。出售的自制模具有传统的圆形花片图案，也有新颖的卡通图案等。此外，这些模具在形状上也加以了创意，除去传统的方形和圆形外，还有心形、扇形、鱼形等。成交量高的卖家已卖出5435件商品。同时，不少网店也出售月饼粉和各种月饼馅料，有的卖家还附送视频或电子书，详细图解月饼制作的全过程。

　　“我老爸有糖尿病，老妈血压又高，都不能吃过甜过油的东西。现在市面上的月饼吃起来腻人，而且还有添加剂之类的吃着不放心。网上模具卖得也不贵，买一套回来自己动手试试。”市民蔡女士对记者说，她几天前刚在网上订购了制作月饼所需的模具、面粉、馅料等，准备在家里自己动手做一些好吃的月饼，还可以自己尝试广式月饼、苏式月饼等多种种类的。

　　在采访过程中，记者了解到，一些市民认为，月饼只是一种传统的食品，对于豪华的礼盒装月饼他们大都不感冒。就如蔡女士所说：“华丽的包装那只是一种表面的奢华，内在才是最重要的。能与家人一起分享，一起回忆才是节日的意义。我宁愿选择平淡的食物，收获不平淡的亲情和友情。我们应该让月饼和节日一起回归简单。”

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