开炉啦！济南益康“葡萄软月”月饼生产开启迎中秋

开炉啦！济南益康“葡萄软月”月饼生产开启迎中秋

　　文杰月饼,凹丰月饼,月饼星球7月27日，随着轰鸣的锣声响起，济南益康2022年中秋月饼生产开炉啦!并举行月饼品鉴会，恰逢今年是益康“葡萄软月”传承160周年。

　　据悉，“葡萄软月”诞生于清朝同治年间，也就是1862年，当时老济南泉水绕城，一户秦姓人家制作的葡萄饼、桂花饼、青梅饼、核桃酥、蜜三刀、白蜜食等颇受欢迎，其中葡萄饼更是被誉为“吃一口而口留余香数日”。老秦家制作糕点的秘方一代代传承，一百多年后的1979年，秦家糕点第四代传人秦咸成被济南市益康食品厂聘为技术顾问，进行产品研发。他带领技术人员在自家秘制葡萄饼的基础上，进行技术创新、改进，研制出具有独特配方的“葡萄软月”。四十多年来，益康人坚持传统手工技术生产着传承百年的“葡萄软月”。“葡萄软月”凭借其独特的口感，深刻的文化底蕴，斩获多项荣誉，入选山东省非物质文化遗产名录，被称为“会讲故事的月饼”。