合浦县荣获“中国大月饼美食之乡”称号

合浦县荣获“中国大月饼美食之乡”称号

　　盎司月饼,烤月饼刷蛋液,月饼宁波日，中国饭店协会授予合浦县“中国大月饼美食之乡”荣誉称号，合浦县委书记杨斌代表合浦县受牌，合浦县正式成为“中国大月饼美食之乡”。

　　在当天举行的授牌仪式上，中国饭店协会副会长、广西烹饪餐饮行业协会会长、广西合浦?中国大月饼美食之乡专家评审组成员曾大文宣读了《中国饭店协会关于命名合浦县为“中国大月饼美食之乡”的决定》，并为合浦县授牌。广西烹饪餐饮行业协会秘书长、广西合浦?中国大月饼美食之乡专家评审组成员吴东栋,北海市商务局副局长尹立新,合浦县副县长陈冬生，北海餐饮行业协会会长黄宗君和合浦县有关部门、合浦县食品协会以及多家知名月饼生产企业负责人共同见证了这一合浦县的高光时刻。

　　杨斌在授牌仪式上表示，非常感谢中国饭店协会授予合浦县“中国大月饼美食之乡”荣誉称号，合浦县历史上首次荣获此殊荣，标志着合浦月饼在品牌化发展道路上迈出了重要一步，对合浦月饼产业发展具有里程碑式的重要意义。合浦县将充分发挥“中国大月饼美食之乡”这块金字招牌的作用，积极推动合浦大月饼的品牌化，促进合浦大月饼美食产业与全国餐饮业的合作发展，把合浦大月饼打造成全国品牌月饼。

　　杨斌说，合浦历史悠久，月饼文化悠远流长，苏轼《留别廉守》中就有关于合浦月饼的诗句：“小饼如嚼月，中有酥与饴。悬知合浦人，长诵东坡诗。”到了今天，合浦大月饼美食已经走出了广西，走向了全国，深受消费者好评。合浦县将以打造月饼小镇为契机，在各方的支持下，依托丰厚的历史文化条件，积极利用好本地的丰富物产和绿色食材，全力打造标准化、品牌化、绿色化、高端化的合浦月饼产业，并以之作为结构改革的重要抓手，带动全县食品产业发展，带动各项产业全面发展，带动合浦县高质量发展。

　　陈冬生表示，牌子来之不易砸之易，政府部门务必要做好服务，各食品企业务必要规范生产、诚信经营，全县共同努力，珍惜荣誉，保护好“中国大月饼美食之乡”这块牌子。更要站在新的起点上，加强月饼企业品牌意识，创建合浦大月饼品牌体系，加强技术人才培训，加快推进月饼小镇建设，不断聚集优势、提升品质，发挥好金字招牌应有作用和效益，让合浦大月饼品牌走向全国、走向世界。

　　据了解，今年9月，中国饭店协会专家组到合浦县对该县申报“中国大月饼美食之乡”称号进行评审验收，先后考察了合浦县月饼小镇美食街区、月饼美食企业、月饼美食原料供应基地等，对合浦大月饼美食的历史与文化、市场体系建设与发展、人才教育与培训、品牌建设与管理、发展规划等情况进行了全方位的考察和评审，认为合浦县基本符合“中国大月饼美食之乡”的认定条件，建议中国饭店协会授予相应称号。

　　据史书记载，早在一千多年前，合浦人民就有着制作月饼的习俗，与月饼相关的民间典故众多，月饼文化源远流长。合浦大月饼产地环境优越，选材考究，大量采用合浦特产,制作工艺独特并不断完善创新，制作人才薪火相传，事业相承，工艺精湛，产品具有外观品质好、加工工艺独特、理化性质良、食味品质佳、卫生品质高五大特点。2018年，合浦大月饼正式成为受国家保护的地理标志产品，合浦月饼小镇被列为第一批广西特色小镇培育名单，成功注册“月饼小镇”商标。该县还成功举办了2018中国月饼文化节。

　　近年来，合浦县不断加大对“合浦大月饼”品牌的保护和投入，充分挖掘“合浦大月饼”美食文化底蕴，传承发扬月饼文化和制作技艺。全县现有大月饼企业100多家，形成了众多月饼品牌，拥有广西著名商标10多个，荣获国家级荣誉10多个，省级荣誉30多个，发明专利50多项。2017年月饼产销量超2万吨，产值约20亿元，产销量全国第一，占广西大月饼市场80%以上，全国大月饼市场60%以上。2018年预计产量超2.5万吨，产值超25亿元。初步形成了产业链基本完善、产品不断创新、市场广泛欢迎、社会效应明显的月饼产业。为推进月饼产业做大做强，该县还以月饼品牌为引爆点，高标准规划建设了3平方公里的月饼小镇，着力打造以合浦大月饼为主要品牌的大健康食品产业，打造中国最美乡月文化传承地、华南首座烘焙制作体验园、国际知名休闲食品产业城。（王健 卢美戈）