“高龄”鲜肉月饼 在上海滩立足的秘密是这个→

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　　月饼加工厂,海鹏月饼,月饼的工厂,

　　又是一年一度中秋倒计时，为中秋节的主角美食月饼的人气也随着倒计时日渐火爆了起来。“新的要出炉了，快让一下，当心烫到。”在沈大成的后厨里，工作人员们正全力地忙碌着，一盘盘新鲜出炉的鲜肉月饼被拿到售卖区，但很快这些热腾腾的月饼就被消费者快速买走，只留下月饼四散在空气中的阵阵香味。沈大成的工作人员告诉记者，目前店里最受欢迎的还是自家的鲜肉月饼，一天平均要卖掉4000到5000个左右。

　　拥有上百年历史的老字号品牌，创建于光绪六年（1875年），创始人沈阿金为集点心与风味小吃之大成，取店名为“沈大成”。由于注重选料，将就制作精细，保留传统同时还能创新突破，一举成名，口碑品牌，深受大家喜爱。它家热销的鲜肉月饼 ，是已经有上百岁“高龄”的鲜肉月饼，是整个上海当之无愧的网红主力军。

　　虽然上海滩上做鲜肉月饼的店家很多，但沈大成的鲜肉月饼辨识度还是非常高的。它家的鲜肉月饼全部坚持现包现烤现卖，吃的都是刚出炉的最佳口味。今年原本的门店在进行装修，搬到了现在的这个新的地方，但依旧保持着这个传统。其次就是外型，大部份鲜肉月饼在制作过程中都会压扁，但它家的鲜肉月饼外形圆润饱满，表面油光锃亮，无论是搭配中式早茶，还是西式下午茶，都能完美融入其中，光看外表就让人食欲大起。当然光好看是不够，味道更是重要。在上海做鲜肉月饼的店家多如繁星，其实不少都是百年老字号，因此食客的味蕾也变的十分挑剔，味道不好是很难立足的。沈大成的鲜肉月饼精选猪后腿肉，肉全部是夹心肉，三分中肉，七分精肉！酥皮包裹下的肉馅不仅分量感人，而且汁水超足，一口咬下去，又香又嫩，同时还有肉汁爆出。一块月饼就能打卡三重口感，被肉汁浸湿的里层的饼皮，外层手一碰就酥到碎开的酥皮，还有劲道十足的超大肉馅。

　　最后在这里还要送上小贴士，工作人员告诉记者，鲜肉月饼刚出炉时的味道是最好吃的，食客们最好是能尽快品尝。但很多情况下，大家都会打包回家和亲朋好友一起分享，月饼变冷味道口感也会变差。在食用前可以用平底锅小火烘烤或者烤箱温度200℃、空气炸锅180℃加热都可，这样能有更好的食用体验。

又是一年一度中秋倒计时，为中秋节的主角美食月饼的人气也随着倒计时日渐火爆了起来。“新的要出炉了，快让一下，当心烫到。”在沈大成的后厨里，工作人员们正全力地忙碌着，一盘盘新鲜出炉的鲜肉月饼被拿到售卖区，但很快这些热腾腾的月饼就被消费者快速买走，只留下月饼四散在空气中的阵阵香味。沈大成的工作人员告诉记者，目前店里最受欢迎的还是自家的鲜肉月饼，一天平均要卖掉4000到5000个左右。

　　拥有上百年历史的老字号品牌，创建于光绪六年（1875年），创始人沈阿金为集点心与风味小吃之大成，取店名为“沈大成”。由于注重选料，将就制作精细，保留传统同时还能创新突破，一举成名，口碑品牌，深受大家喜爱。它家热销的鲜肉月饼 ，是已经有上百岁“高龄”的鲜肉月饼，是整个上海当之无愧的网红主力军。

　　虽然上海滩上做鲜肉月饼的店家很多，但沈大成的鲜肉月饼辨识度还是非常高的。它家的鲜肉月饼全部坚持现包现烤现卖，吃的都是刚出炉的最佳口味。今年原本的门店在进行装修，搬到了现在的这个新的地方，但依旧保持着这个传统。其次就是外型，大部份鲜肉月饼在制作过程中都会压扁，但它家的鲜肉月饼外形圆润饱满，表面油光锃亮，无论是搭配中式早茶，还是西式下午茶，都能完美融入其中，光看外表就让人食欲大起。当然光好看是不够，味道更是重要。在上海做鲜肉月饼的店家多如繁星，其实不少都是百年老字号，因此食客的味蕾也变的十分挑剔，味道不好是很难立足的。沈大成的鲜肉月饼精选猪后腿肉，肉全部是夹心肉，三分中肉，七分精肉！酥皮包裹下的肉馅不仅分量感人，而且汁水超足，一口咬下去，又香又嫩，同时还有肉汁爆出。一块月饼就能打卡三重口感，被肉汁浸湿的里层的饼皮，外层手一碰就酥到碎开的酥皮，还有劲道十足的超大肉馅。

　　最后在这里还要送上小贴士，工作人员告诉记者，鲜肉月饼刚出炉时的味道是最好吃的，食客们最好是能尽快品尝。但很多情况下，大家都会打包回家和亲朋好友一起分享，月饼变冷味道口感也会变差。在食用前可以用平底锅小火烘烤或者烤箱温度200℃、空气炸锅180℃加热都可，这样能有更好的食用体验。