吃不完的月饼这样吃解腻更健康

吃不完的月饼这样吃解腻更健康

　　祈福的月饼,大膳房月饼,红旗与月饼中秋结束，相信很多人家里堆了不少月饼吧！月饼作为中秋节必不可少的美食，象征着团圆、和睦、快乐、美满与和谐。

　　近年来，商家纷纷瞅准了月饼礼盒市场，推出了五花八门的月饼。让人不禁好奇，各种类型的月饼在营养成分上有何不同？

　　饼皮的原料有面粉、糯米粉、粘米粉等，还有油和糖。馅料品类比较多，除了最传统的莲蓉、豆沙、红枣以及五仁，还有抹茶、奶黄、乳酪、蔓越莓等。

　　不管什么馅儿，主要配料都是油、糖、盐。月饼的原材料原本有着丰富的营养价值，但经过重重加工，已成为了高热量、高油脂、高胆固醇的食物。

　　一个190克的广式双黄月饼有800千卡热量，等于一餐的热量，要步行四小时才能将热量消耗。

　　配水果：月饼味甜，吃多容易发腻，可以搭配酸味水果，如柚子、橙子、圣女果、奇异果、山楂等，也可以搭配一些果醋饮料，既开胃，又解油腻。

　　配蔬菜：月饼中膳食纤维含量少，可和杂粮类食物一起作为主食来吃，加上富含高膳食纤维的蔬菜，这样一天的热量就比较容易控制。建议先吃蔬菜，再吃月饼。这样一方面可以减少月饼的食用量，另一方面蔬菜就像草团子一样，在肠道里可以延缓糖和油的吸收。

　　配茶类：吃枣泥馅、豆沙馅这类口感软糯甜蜜的甜月饼，推荐搭配红茶或绿茶。五仁月饼和鲜肉馅的月饼油脂含量较多，普洱具有较强的解油腻功效，搭配这两类月饼十分合适。

　　放在早餐：把月饼放在早餐，配牛奶豆浆，有了蛋白质减缓升糖。同时早上起来正处于空腹的状态，月饼可以提供充足的能量和脂肪，支撑一上午的工作。

　　放在中餐：可以把月饼切小块拌沙拉，不放糖、油，加点西柚、橙子等水果和绿叶蔬菜还能解腻，再加上蛋白质类，如含脂肪少的鸡肉、牛肉，就是一顿既美味又营养的午餐了。

　　放在晚餐：也可以把月饼切小块煮杂粮粥，五仁月饼尤其适合，煮出来的粥香香甜甜稠稠的，自带八宝粥属性。

　　胆囊炎、胆结石症患者：重则可以引起疾病发作。饱食过多的月饼可能产生急性胰腺炎。

　　高血压、高血脂、冠心病患者：月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心脏缺血程度，甚至可诱发心肌梗死。

　　肾炎患者：肾炎病人忌咸食，而有的月饼含盐量较多，食后常会感到口干舌燥，易喝水过多，加重肾脏负担，使肾性高血压加重，并易出现水肿。

　　老年人：因消化吸收能力较差，多食可加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等疾病。

　　如今各种打着“无糖”、“低糖”、“低脂”等“绿色健康”旗号的月饼在市场上出现，但其实不加蔗糖≠“无糖”。

　　市面上多数无糖月饼只是“无添加蔗糖”而已，虽然没有了蔗糖，但有部分无糖月饼中可能含有麦芽糖浆（麦芽糖），其升高血糖的能力比蔗糖还要快。

　　淀粉也是糖。月饼主要由面粉制成，即使里面不添加蔗糖，它本身的主要成分是淀粉等碳水化合物，也属于碳水化合物的一种来源。

　　隐形糖也是糖。月饼里的莲子、豆类、果仁里的淀粉，以及水果中的糖分，月饼外皮中的面粉，都可以转化为葡萄糖，也会升高血糖。

　　所以大家在购买月饼的时候可以细心关注一下“食品标签”，只有吃得健康了，才能有健康的体魄去享受亲人团聚的幸福。

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