【问答】排队五、六个小时买的鲜肉月饼回到家都凉了要怎么加热才好吃？

【问答】排队五、六个小时买的鲜肉月饼回到家都凉了要怎么加热才好吃？

　　手工月饼厂,鼹鼠吃月饼,小箬月饼每逢中秋，鲜肉月饼就会成为当之无愧的网红。上海民众“日夜排队”、“驱车几十公里”，只为吃到这一口鲜香酥脆！但是，买了这么多月饼，一下子吃不完怎么办？

　　答:来自上海市消保委邀请上海市食品协会常务副会长高克敏、上海市食品协会烘焙专委会付秘书长顾跃萍、“新雅”质量总监资深面点师陆寅、;;“老盛昌”新品研发总监谢俊彪、“西区老大房”研发总监倪金华、以及泰康“真老大房”宝山工场负责人程传喜等大师，为上海市民消费者总结出了复热鲜肉月饼的方法。

　　把月饼放在平底锅内，不用放油！不用放油！不用放油（重要的事情说三遍）！开最小火，这个过程中要常给月饼翻面，这样烘6~7分钟，鲜肉月饼就加热好了。

　　如果家里有烤箱的小伙伴，可以直接用烤箱180度烤7~8分钟，或者，150度烤10分钟，也是很方便的。

　　大师说，如果用微波炉加热，月饼的口感会有一定影响。但是，考虑到不是每个家庭都有烤箱，那么微波炉也是一个不错的选择哦。而且，现在的很多微波炉都带有烘烤功能，也是可以用来加热鲜肉月饼的。只要利用微波炉不同的火力档位和解冻模式，一样可以复热月饼。

　　可以先把鲜肉月饼用微波炉高火叮20秒，这时候肉馅儿已经基本热了，但是外皮还是凉的！紧接着，可以再用平底锅（如上方法一）加热5分钟；或者，有空气炸锅的小伙伴放进锅内炸5分钟就可以了。只用5、6分钟的时间，小肉月饼就热好了。

　　另外，大师们建议买回家的鲜肉月饼冰箱冷藏，最好在两到三天内吃完。如果有小伙伴特别特别爱吃鲜肉月饼，一下子买了5、6盒，高克敏会长教了我们一个小办法：可以把鲜肉月饼放入冰箱冷冻室，吃的时候再提前拿出来解冻复温加热。