在家做月饼的面怎么和

在家做月饼的面怎么和

　　香港流沙月饼,儋州中和月饼,西梅月饼把除面面外的东西混合平均，再参加面面用刮矛拌匀，放入保鲜袋静置一至两小时就可以了~

　　1.制皮：面面1斤4两，糖浆1斤，橄榄油3两，碱水3钱，吉士面4钱，混合搅拌成皮，过8小时后待用，分红20克左右一个。

　　辅料：转化糖浆 (85克)、枧水 (2克（碱：水=1:4）)、色拉油 (30克)

　　一：准备材料，称量好转化糖浆，10克碱加入40克水，碱水调匀，糖浆里加入2克碱水。

　　1. 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团.面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.

　　. 准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平. 然后再将其比模具中扣出.

　　如果家里没有烤箱，又想解决剩月饼，俺建议可以用这个馅烙饼、蒸馒头应该都会很好吃